Deliciosos rollos de canela

los deliciosos rollos de canela existen desde la década de 1920, aunque en 

aquel entonces era un postre para gente pudiente por el elevado costo de sus 

ingredientes. En la actualidad este postre clásico de navidad, se consume en todo el 

mundo y su elaboración, aunque laboriosa, es bastante sencilla. No te asustes por la 

cantidad de pasos y anímate a preparar los auténticos roles de canela o cinnamon 

rolls, con su relleno único de intensa canela y su glaseado dulce.

PARA ELABORAR MENOS CANTIDAD RESTE PROPORCIONALMENTE LOS INGREDIENTES

Ingredientes para hacer Rollos de canela fáciles:

Masa

• ½ taza de Agua tibia (125 ml)

• 1 cucharada sopera de Azúcar

• ½ taza de Mantequilla (112½ gramos)

• ¾ taza de Leche tibia (190 ml)

• ½ taza de Azúcar (100 gramos)

• 1 unidad de Huevo

• 1 cucharadita de Sal

• 4½ tazas de Harina (630 gramos)

• 2 cucharadas de postre, de Levadura (20 gramos)

• Relleno

• ½ taza de Mantequilla (112½ gramos)

• 1¼ tazas de Azúcar moreno o blanca (225 gramos)

• ¼ taza de Azúcar (50 gramos)

• 2 cucharaditas de Canela en polvo

• Glaseado

• 400 gramos de Azúcar glas

• 3 cucharadas soperas de Leche 

• 3 gotas de Extracto de vainilla 

Elaboración

Para hacer los rollos de canela, típicos de navidad, el primer paso será disolver la cucharada de azúcar y la levadura en el agua tibia. Mezcla bien hasta que se disuelva todo por completo y deja reposar unos 10 minutos aproximadamente.

Aparte, mezcla la mantequilla con la leche tibia. Derrite la mantequilla 

previamente y procura que la leche no este demasiado caliente. Cuando se hayan 

integrado por completo la mantequilla y la leche, añade la mezcla de levadura 

anterior y mezcla.

Cuando tengas una mezcla uniforme, añade la media taza de azúcar y el huevo sin 

dejar de batir. Utiliza una velocidad medio baja para que los ingredientes se integran 

delicadamente.

Para continuar con la masa de los rollos de canela, añade la sal y las dos tazas de 

harina. incorpora la harina lentamente, 

media taza primero hasta que se mezcle bien y así hasta terminar todo.

Extiende la masa en una superficie plana enharinada y amasa hasta que deje de ser 

pegajosa. Debes conseguir unas masas suaves y firmes. 

Coloca la masa de los rollos de canela ya lista en un molde previamente engrasado y deja reposar tapando con un paño húmedo por unos 45 minutos.

 Pasados estos minutos la masa ha debido duplicar su volumen, entonces devuelve a la superficie enharinada y extiende la masa haciendo un rectángulo de unos 30 x 60 centímetros aproximadamente, la masa de los rollos de canela no debe quedar muy fina.

A continuación, esparce sobre la masa los ingredientes del relleno. Primero 

la mantequilla ligeramente derretida, luego el azúcar moreno, el blanco y por último 

la canela. Las cantidades del relleno pueden variar según el gusto y también puedes 

incluir un poco de chocolate.

Finalmente, enrolla la masa apretando ligeramente y formando una especie 

de cilindro o tronco.

 Seguidamente, corta ruedas de unos 4 centímetros de ancho, 

la cantidad de rollos puede variar según el grosor que le quieras dar a los 

rollos de canela.

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
2. Hornear por unos 20 a 25 minutos o hasta que queden doraditos todo depende de su horno.
3. 
4. Preparar el glaseado batiendo la leche,  azúcar glas y esencia de vainilla.
5. Colocar un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.

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